Fiadone

Le Fiadone

* 1 Brocciu             Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn

* 200 gr de sucre
* 4 oeufs
* 1 citron râpé           
* Beurre                

Écrasez le brocciu frais dans un saladier , ajoutez le sucre, le citron râpé et les oeufs entiers (battus).
Beurrez un moule et versez-y la préparation.
Mettre au four chaud, thermostat 8 (240°) pendant 15 mn, puis baisser, thermostat 4 (120°) les 15 mn suivantes.

Tiède ou froid, Régalez-vous !

Comments

[DUVAL M-Claire]

ah ! Le Fiadone!!j'en ai fait pour la première fois il y a une dizaine de jour , un régal!Et je ne vais pas tarder à en refaire ! La seule difficulté est de trouver du bon brocciu à Evreux ; et
l'on m'a dit qu'il y avait une période bien particulière pour en avoir ...